معلومات عامة

كيف لطهي الخل عصير التفاح في المنزل

لفترة طويلة يستخدم الناس خل التفاح الطبيعي للأغراض الطبية. من منتصف القرن العشرين بدأ في دراسة تفاصيل خصائصه المفيدة. بدأ التفكير في كيفية الحصول عليها في المنزل.

أسرار في تحضير خل التفاح

تم الكشف عن أسرارها منذ فترة طويلة ، لكن ربما يكون من المهم الحفاظ على الصفات القيمة للتفاح بالكامل في الخل ، والتي يتم إعدادها في المنزل في المطبخ العادي لأي مضيفة. هناك العديد من الطرق للحصول على هذا الإكسير الرائع. يمكنك استخدام الخام كله تفاح، ولكن يمكنك استخدامها عصير التفاح.

المنتج الطبيعي من التفاح جيد لأنه يستبعد البسترة في عملية الطهي. القضاء على الحرارة ، يمكن أن يتحقق أن العناصر الغذائية الموجودة في التفاح لا تزال سليمة. يتم نقلها بالكامل إلى المنتج الذي تم الحصول عليه من الفاكهة.

للوصفات التي تحتاجها أصناف الشتاء الناضجة من التفاح أو عصيرها. ستكون عملية التخمير في ظل هذه الظروف أكثر نجاحًا. نأمل ألا تستخدم أي مواد كيماوية في زراعة التفاح. التفاح لا يغسل ، كل شيء يجب أن يكون طبيعيا.

ما هو التفاح شراب التفاح المستخدمة ل؟

يستخدم عصير التفاح والخل طبخ لإعداد السلطات والمعجنات ، استعدادا لفصل الشتاء.

ال أغراض تجميلية. تستخدم لتقوية الشعر والعناية بالبشرة ، لتقليل الوزن الزائد. اغتسل معه.

نظرًا للعدد الكبير من المواد المفيدة التي تشكل جزءًا من الخل محلي الصنع ، يتم استخدامه كمكون في العديد من الوصفات أثناء العلاج أمراض مثل:

  • ارتفاع درجة الحرارة
  • التسمم،
  • السعال،
  • كدمات،
  • الأمراض الجلدية.

خل التفاح الطبيعي الحقيقي يعمل العجائب عند استخدامه بشكل صحيح.

كيفية جعل التفاح شراب التفاح الخل في المنزل؟

زجاجة من الخل الطبيعي أمر لا بد منه في المنزل. إنه مثالي لخلع الملابس وطبخ الأطباق الأخرى. الخل محلي الصنع يستخدم للوقاية من العديد من الأمراض وفقدان الوزن. عندما يستهلك هذا المنتج ، تتحسن عملية التمثيل الغذائي ، تقل الشهية ، الجسم يطهر من السموم ، عملية الشيخوخة تباطأ ، المناعة تكون معززة. يستخدم عصير التفاح والخل لأغراض تجميلية لتحسين حالة الشعر والأظافر.

إن لف وطحن الخل بالخل محليًا يساعد تمامًا في حل مشكلة زيادة الوزن. ما الذي يجعل هذا المنتج مفيدًا جدًا؟ يحفظ الخل جميع الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة المليئة بالتفاح. وأثناء عملية التخمير ، يتم تشبع مواد التفاح الخام بمواد مفيدة إضافية. تعتمد جودة الخل على طريقة إنتاجه. النظر في 3 طرق شعبية وبسيطة للحصول على الخل الفاكهة.

من عصير التفاح

في المنزل ، أسهل طريقة لتحضير خل الفاكهة من عصير التفاح. لهذا تحتاج فقط بضعة كيلوغرامات من التفاح. من المستحسن أن تكون الفاكهة من حديقتك أو تزرع في ظروف نظيفة دون استخدام المعالجة الكيميائية. لطهي الخل في المنزل ، عليك القيام بالخطوات التالية:

  1. لإعداد الخل لهذه الوصفة ، اختر التفاح الحلو الذي يجب غسله أولاً.
  2. تقطع الثمار إلى قطع كبيرة وتسمح لها بالوقوف لبعض الوقت في وضح النهار حتى يغمق.
  3. يتم عصر العصير من قطع الفاكهة ، التي يتم شغلها بعد ذلك في وعاء زجاجي.
  4. يتم وضع قفاز أو كرة مطاطية في الجزء العلوي من الحاوية.
  5. يتم وضع السعة مع العصير في مكان دافئ ومظلم لعملية التخمير لمدة 1-6 أسابيع. خلال هذه العملية ، سوف تملأ القفازات المطاطية بالهواء وتنتفخ. عند تضخيم القفاز بقوة ، فإن هذا يعني أن الوقت قد حان لصب السائل في المرحلة الثانية من التخمير.
  6. قم بتصريف السائل في طين أو خزان واسع مطلي بالمينا لزيادة سرعة التخمير. يجب أن يكون مستوى سائل التفاح المنقول تحت حافة الطبق 9 سم ، تأكد من سكب الخليط مع فيلم الهلام على سطح السائل. هذا الفيلم هو مستعمرة من بكتيريا حمض الخليك التي تدعم عملية التخمير. عندما يكون المنتج جاهزًا ، يتم جمع الفيلم لإعداده لاحقًا لجزء آخر من خل التفاح.
  7. قم بتغطية السائل من الأعلى بمنشفة بسيطة. لمواصلة التخمير ، يتم وضع الأطباق مع السائل لمدة 1-2 شهر في غرفة مظلمة دافئة ، حيث يظهر مقياس حرارة الغرفة على الأقل 27 درجة.
  8. عندما يظهر المرسب ويصبح الخليط شفافاً ، يتم ترشيح السائل عبر طبقة من الشاش والزجاجات.

يُنصح بتخزين المنتج النهائي في مكان بارد. يوصى باستخدامه فقط ، مخفف بالماء. يُنصح بشرب المشروب من خلال القش و / أو بعد ذلك شطف فمك جيدًا بالماء لمنع التأثير المدمر للحمض على مينا الأسنان.

خل التفاح المحلي الصنع

في المنزل في هذه الوصفة ، اصنعي خل التفاح ، الغني بالبوتاسيوم والعناصر النزرة الأخرى. من الأفضل تحضير الفواكه العضوية من الأصناف المتأخرة لإعدادها. عند تناول 1500 جرام من التفاح ، ستحصل على 0.85 لتر من الخل الطبيعي. تتكون عملية الحصول على الخل من 12 خطوة:

  1. يجب تنظيف الفاكهة الناضجة أو الناضجة جيدًا وتنظيفها.
  2. صر التفاح على مبشرة أو طاحونة. مريح استخدام عصارة لهذا الغرض.
  3. ضع كتلة التفاح الناتجة في وعاء زجاجي كبير أو وعاء مينا.
  4. املأ الكتلة بالماء المغلي غير الساخن (1: 1).
  5. لمدة 1 لتر من خليط التفاح ، أضف 100 غرام من العسل و 10 غرام من الخميرة و 20 غرام من الخبز الأسود الجاف لتسريع عملية التخمير.
  6. لا تغلق الطبق بخليط التفاح بإحكام ، ولكن تغطيه بشاش أو منديل.
  7. ضع الخليط لمدة 10 أيام في غرفة مظلمة ودافئة.
  8. لمدة 10 أيام ، حرك المخلوط ثلاث مرات في اليوم باستخدام ملعقة خشبية.
  9. بعد 10 أيام ، سلالة السائل من خلال الشاش.
  10. أضف العسل إلى السائل المتوتر (50-100 جم لكل 1 لتر).
  11. ضع الوعاء المغطى بالشاش في غرفة مظلمة لمواصلة التخمير.
  12. بعد 1.5 شهر ، عندما يصبح السائل شفافًا ، اسكبه جيدًا في زجاجات وأغلقه.

شراب سائل محلي الصنع ، مخفف بالماء. لهذا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الخل مع كوب من الماء. لمشروب حامض يسمح بإضافة ملعقة صغيرة من العسل. زيادة الحموضة وأمراض الجهاز الهضمي - موانع لاستخدام عصير التفاح.

صور وصفة للطهي عصير التفاح والخل دون الخميرة

يتكون خل الفاكهة في المنزل دون إضافة الخميرة. لهذا عليك استخدام الكثير من السكر ، وكذلك تقطيع الفاكهة. تنقسم عملية تحضير سائل التفاح الشافي إلى 6 مراحل:

  1. شريحة التفاح أو ختمها.
  2. تمتلئ الفواكه بحاوية واسعة من السيراميك أو المينا أو الزجاج. ثم صب التفاح بالماء المغلي البارد بحيث يكون مستوى الماء أعلى من كتلة الفاكهة بمقدار 3 سم.
  3. صب السكر في وعاء مع السائل (نصف كوب لكل 1 لتر من الماء المضاف).
  4. يقلب ، يغطى بمنشفة نظيفة ويخلط في غرفة مظلمة لمدة 7 أيام. درجة الحرارة المثالية لعملية التخمير النشطة هي 25-27 درجة. في أسبوع نقوم بتصفية السائل من خلال الشاش.
  5. ثم ملء السائل المتوترة مع خزان واسع. ولكن لا ينبغي سكبها إلى القمة ، لأنه مع عملية التخمير الإضافية ، سيرفع السائل للأعلى.
  6. غطي الصحون بشاش سائل ولمواصلة التخمير وضعه في غرفة مظلمة لمدة 1.5 شهر. يتم سكب السائل الشفاف بعناية في عبوات زجاجية وإعادة ترتيبه للتخزين في الثلاجة أو القبو.

فيديو: وصفة بسيطة لخل التفاح الطبيعي

الخل الطبيعي سائل شفاء. بضع ملاعق من سائل التفاح العطري ستعطي الطبق طعمًا مثيرًا للاهتمام. بمساعدة خل الفاكهة ، حسّن الكثير من صحتهم وحسّنوا حالة الشعر والجلد. كيف خل التفاح في المنزل وحده؟ وصفة بسيطة سوف تتعلم من خلال مشاهدة فئة رئيسية على الفيديو.

إذا كنت محظوظًا ، ونما الرحم - فأنت بحاجة إلى جمعه بعناية من السطح ، ووضعه في برطمان ، وسكب كمية صغيرة من الخل (التفاح فقط) والاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة عند درجة حرارة الغرفة.

في المستقبل ، سيكون من الممكن تحضير الخل من هذه الهلام باستخدام تقنية مبسطة - ما عليك سوى إضافة كتلة صغيرة إلى الخمر ، الذي من المفترض أن يفسد ، ثم تبدأ عملية الحامض وتنتقل بشكل أسرع ، والخل سيكون أفضل وألذ من المعتاد.

من الممكن استخدام الرحم عدة مرات ، لكن في ظروف معينة يمكن أن تموت - يتم تشخيص "نتيجة مميتة" من خلال سواد الكتلة وموقعها في جرة بالخل - يقع "عيش الغراب" الميت في القاع. الخل لا يفقد مذاقه وصفاته الأخرى.

لذلك تعلمنا كيف نجعل خل التفاح في المنزل - الوصفة ، كما نرى ، ليست معقدة على الإطلاق ، ويمكن الوصول إليها حتى بالنسبة للمبتدئين ، الشيء الرئيسي هو الحصول على مواد خام عالية الجودة واحتياطي قوي من الصبر. تذكر - للتأكد من أنك تستهلك منتجًا عالي الجودة بشكل استثنائي ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بيديك!

خل التفاح المحلي الصنع: كيفية طبخ منتج صحي سهل وبسيط

يوم جيد ، أيها القراء الأعزاء! ربما سمع الكثير منكم عن فوائد خل التفاح.

لأنه يمنع ظهور السيلوليت ، ويساعد على نمو شعر رائع ، فهو يستخدم لتخسيس وتشديد الجلد ، لعلاج انخفاض الحموضة في المعدة وحتى الدوالي.

نعم ، فقط لا تسرد ما هو مفيد. لكن المشكلة هي أنه ليس من الممكن دائمًا شراء منتج عالي الجودة في المتجر.

التفاح عصير التفاح والخل وصفة

1. تفاح غير مغسول (قذر جدًا ، فرك بقطعة قماش جافة) مقطعة إلى شرائح ، قم بإزالة اللب والعظام. على سطح التفاح والخمائر البرية ، وذلك بفضل عصير التخمير.

2. طحن الفصوص مع مبشرة ، مفرمة اللحم ، أو أي طريقة أخرى حتى المهروسة.

3. قم بطي البطاطس المهروسة مع العصير الذي تم إطلاقه في وعاء غير معدني برقبة عريضة ، على سبيل المثال ، وعاء المينا أو حوض من البلاستيك. مع تغطية الشاش.

4. ضع لمدة 2-3 أيام في مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة. مرة واحدة كل 8-12 ساعة ، تخلط مع يد نظيفة أو عصا خشبية. عندما تصبح كتلة التفاح مظلمة ، ستظهر الرغوة في الأعلى ، وتهتز ورائحة تخمير خفيفة ، تابع حتى الخطوة التالية.

5. الضغط على الهريس من خلال القماش القطني أو اضغط. لا حاجة لجرعات.

6. صب عصير المخمرة المصفاة في وعاء أو زجاجة زجاجية ، وملء ما يصل إلى 75 ٪ من حجم.

7. تذوقه. إذا لم يكن العصير حلوًا ، فأضيفي السكر بناءً على النسب في الوصفة. يجب أن يكون العصير حلوًا ، لكن لا يُلبي (الحد الأقصى لمحتوى السكر 20٪) إذا شعرت بحموضة قوية (اللسان المعسر) ، أضف الماء.

8. ضع ختمًا مائيًا أو قفازًا طبيًا به فتحة في الإصبع (مصنوعة بإبرة) على عنق الحاوية. تحقق من ضيق اتصال العنق والقفل الهيدروليكي لمنع الهواء من الدخول إلى الداخل.


9. انقل الزجاجة (الجرة) إلى مكان مظلم مع درجة حرارة 20-25 درجة مئوية لمدة 25-40 يومًا.

10. في نهاية التخمير (لا ينبعث ختم الماء من الغاز أو انفجر القفاز ، سطع الخمر ، ظهرت طبقة من الرواسب في القاع) صب النبيذ الصغير من خلال قش ، دون لمس الرواسب في القاع ، بحيث تحول خل التفاح إلى ضوء دون تعكر.

11. صب النبيذ في وعاء مع رقبة واسعة. كلما زادت مساحة ملامسة النبيذ بالهواء ، كان ذلك أفضل. يمكنك ترك الحامض في البنك ، لكن وقت الطهي سيزداد. التعادل أعلى مع الشاش للحماية من الحشرات. بعد مرور بعض الوقت ، قد يظهر فيلم على السطح (طبقة بكتريا Mycoderma aceti) ، وهذا طبيعي.

في النبيذ سعة كبيرة الحامض أسرع

12. يترك لمدة 45-60 يوما في مكان مظلم (أو غطاء) في 18-23 درجة مئوية. سوف النبيذ تتحول تدريجيا الحامض ، تتحول إلى الخل. في نهاية التخمير ، تختفي الرائحة الحادة المميزة للتوتر.

13. تصفية خل التفاح محلي الصنع الجاهزة من خلال 3-4 طبقات من الشاش أو القماش السميك ، وتصب في زجاجات للتخزين ، مختومة.

عند تخزينها في مكان محمي من أشعة الشمس ، على سبيل المثال ، على رف مظلم في خزانة المطبخ ، فإن مدة الصلاحية تصل إلى 3 سنوات.

شاهد الفيديو: الطريقة الصحيحة لتحضير خل التفاح في البيت + ما يتداول في اليوتوب خمر وليس خل + بعض استعمالاته (شهر نوفمبر 2019).

Загрузка...